"카무트 쌀 효능 (당뇨쌀, 다이어트, 부작용) 정리"
안녕하세요. 스위티의 온라인아뜰리에입니다. 오늘은 아주 잠깐동안 눈이 내렸어요! 창문밖으로 내리는 눈을 보고 있는데, 마음이 평온해진 느낌이 들면서 올해가 이틀남았다는 생각에 아쉽기만 하네요.
다시 코로나19 확진자가 1000명대로 늘어나고, 변이 바이러스가 영국에서 전파되기 시작하면서 공포감이 더 커지고 있는데요. 우리는 이럴때 각자의 건강을 조금 더 신경쓰고, 위생관리에 각별하게 유의하면서 지내는 것이 최고의 방역이 아닐까 싶어요.
오늘은 당뇨쌀이라고도 불리는 카무트 쌀에 대해서 소개하려고 합니다. 최근 집에서 밥을 먹는 비중이 많아지면서, 일반 쌀밥을 계속 먹는데, 운동량이 줄어들다보니 당조절을 하기가 어려워 졌습니다. 당뇨병이 있으신 분들은 잘 아시겠지만, 생각보다 음식물 섭취를 하면서 당 조절을 하는 것은 까다롭습니다.
그래서 오늘은 당뇨쌀로 불리면서 식이섬유가 풍부해서 다이어트에도 좋은 세계 10대 슈퍼푸드 카무트에 대해서 알아보겠습니다.
카무트 쌀 소개
카무트는 이집트에서 재배하기 시작한 오래된 고대 원시 곡물입니다. 카뮤트의 효능은 이미 오래전 부터 지속적으로 섭취하시는 분들이 많을 만큼 인기가 있습니다. 슈퍼곡물로도 불리는 카뮤트는 혈당지수 관리에 도움을 주기 때문에 당뇨쌀이라고도 불립니다.
※ 카무트: 밀의 한 종류로 겉모습은 현미와 비슷하지만 부드러운 식감과 고소한 맛이 특징인 곡물
※ 호라산 밀: 카뮤트쌀은 고대 이집트부터 재배한 호라산 밀의 한 종류로, 호라산밀 중에 DNA가 98% 이상 품질 기준을 충족 한 것만 카무트라는 이름으로 판매됩니다.
원시 곡물 카무트는 이집트 제 18왕조 12대 왕인 투탕카멘의 무덤에서 발견되어, 약 4,000년 동안 무덤에서 살아있어 생명의 씨앗으로 불리기도 할 만큼 대단한 생명력을 가지고 있습니다. 강한 생명력과 함께 어떤 효능 있는지 알아보겠습니다.
당뇨에 좋은 카무트 쌀
카무트쌀은 낮은 GI 지수 식품으로 혈당 관리에 좋은 식품입니다. 혈당 지수가 낮은 제품으로 유명한 귀리 또는 현미보다 GI 지수가 더 낮다고 합니다.
◆ GI지수: 혈당 지수를 말하며, 흰빵(100)을 기준으로 혈당을 얼마나 올리는지 알려주는 지표입니다. 당뇨병 환자는 가능한한 GI지수가 낮은 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. GI 지수가 55이하인 식품은 지수가 낮은 편이며 70 이상인 식품은 GI 지수가 높다고 간주합니다.
다이어트 쌀 카무트
한국인들의 평범한 식단에는 밥을 포함한 탄수화물이 많이 있습니다. 그런데 탄수화물은 체지방 증가에 가장 큰 영향을 주는 영양분으로, 탄수화물은 다이어트와 매우 중요한 관계입니다. 카뮤트 쌀은 착한 탄수화물로 혈당 지수가 낮고, 식이섬유 함유가 높아서 포만감이 높고 오래 유지되어 다이어트에 도움이 됩니다.
식이섬유는 바나나보다 4배 가량 많이 함유 되어 있습니다. 흰쌀 8 : 카무트쌀2 으로 밥을 하면, 일반 쌀밥보다 포만감이 더 생겨서 적은 양을 섭취하게 되어 자연스럽게 다이어트가 가능합니다.
항암작용 카무트 쌀
카무트쌀에는 셀레늄이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 셀레늄은 식이섬유, 아미노산과 함께 노화방지와 항함효과에 도움을 줍니다.
2013년 유럽 학술지에서 콜레스테롤를 감소시켜주고 염증을 낮추는 효과가 있다고 입증되어, 카무트쌀은 셀레늄의 제왕, 항암의 비밀이라고 소개하고 있습니다.
카무트 쌀 먹는 법
카무트쌀은 쌀과 함께 불려서 8:2의 비율로 드시면 좋습니다. 카무트쌀을 무리하게 많이 넣을 경우에는 소화불량이 발생할 수 있기 때문에 적응 후에 양을 점차적으로 늘리면 좋습니다.
또한 카무트는 가루로도 판매되고 있습니다. 그래서 그 가루를 요거트나 샐러드에 뿌려서 먹으면 고소하고, 식이섬유가 많이 포함되어 있어 다이어트에도 좋습니다.
카무트 쌀 부작용
셀리악 병이 있는 분들은 섭취 제한이 필요합니다. 카무트는 셀리악 병이 있을 경우 독성 반응을 보이는 것이 관찰된 적이 있기 때문에 섭취에 주의하셔야 합니다.
밀 제품에 알레르기가 있는 경우에는 섭취에 주의하셔야 합니다. 또한 처음부터 많은 양의 카무트 쌀을 섭취할 경우 소화불량이 생길 수 있습니다. 점차적으로 양을 늘리시는 것을 추천드립니다.
오늘은 카뮤트 쌀이라고도 알고 있는 이름도 조금은 생소한 카무트 쌀에 대해서 알아보았습니다. 집에 당뇨병환자분이 계시거나 탄수화물로 인해 급찐살에 고민이 있으신 분들에게 추천드립니다. 또한 구매시에는 꼭 정상유통과정을 거친 제품을 구매하시는 것을 추천드립니다. 오늘도 포스팅 끝까지 읽어주셔서 감사합니다.*^^*
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