"수비드 머신 거격 추천 아이오 TW2000 올인원"
안녕하세요~! 스위티의 온라인 아뜰리에입니다. 최근 예능에서 자주 등장하는 수비드 머신을 보신적 있으신가요? 집에서 레스토랑에서 먹는 수비드 요리를 쉽게 할 수 있게 해주는 수비드 머신! 최근 코로나로 인해 집에서 요리를 자주하게 되는데요. 연말에 가족들과 함께 수비드 고기 요리를 해먹으려고 알아보았습니다.
수비드 머신은 생각보다 종류가 많았는데요. 제가 그 중에서도 아이오 TW2000 올인원 가정용 수비드 머신을 추천하는 이유부터 다른 기계의 단점까지 자세하게 포스팅 해보겠습니다.
수비드 조리 (진공저온 조리법)
일반적인 조리온도보다 상대적으로 낮은 온도 (60~68℃) 에서 장시간 조리흘 해서 수분, 영양소를 보존하는 조리 방법으로 일반적으로 육류의 주성분인 단백질은 고기가 익으면 단단해지고 질겨지지만, 수비드의 핵심 원리인 저 온도는 단백질의 변성을 컨드롤 해줍니다.
◆ 장점: 진공포장 특성상 보존 기간이 길며 맛, 형태, 육즙을 보존해서 부드러운 질감을 부여해줍니다. 또한 고온조리 시에 발생하는 영양소의 손실을 최소화 해줍니다.
◆ 단점: 수비드는 진공포장기, 수비드 기계, 숙성통 등 장비가 필요하며, 저온에서 조리하기 때문에 1~3일까지 걸리는 장시간의 정성이 필요합니다.
아이오 TW2000 올인원 수비드 머신
최근 나혼자산다 김영광씨가 집에서 수비드 요리를 하는 모습이 보였는데요. 저탄고지 다이어트를 하시는 분들은 잘 아시겠지만, 고기도 맛있게 먹어야 질리지 않는데, 고온에서 잘못 조리하는 날에는 질겨서 먹기가 힘들어지는 경우를 경험하기도 합니다.
또한 갬성캠핑에서 나온 박나래씨의 폴드포크 요리도 수비드 머신을 이용한 요리였습니다. 최근 캠핑을 즐기는 분들부터, 차박 열풍이 생길 정도로 야외에서 프라이빗한 여행을 즐기는 분들이 많습니다.
뻔한 요리보다 집에서 수비드머신을 이용해서 준비해간 고기로 레스토랑 안부러운 요리를 맛볼수 있어요. 특히 불조절이 어려운 야외에서는 매우 좋은 방법인 것 같습니다.
최근 예능에서 자주 보이는 제품은 아이오 TW2000 올인원 수비드 머신이었습니다. 시중에 많은 제품들 중에 왜 이 제품이 자주 보이고, 유명한 것일까요?
(주)인트로팩 회사 소개
인트로팩은 1982년에 식료품 포장재 제조로 사업을 시작으로, 가정용진공시스템으로 사업을 확장하였습니다. 현재 aio 수비드 머신, 와인세이버 등 다양한 제품군으로 확장한 회사입니다.
대한민국 최초로 가정용 수비드 머신을 개발한 (주)인트로팩은 수비드 요리법을 보급하기 위해서 수비드 요리 연구소 및 수비드 커뮤니티를 지원해서 레시피 개발을 진행하고 있다고 합니다. 지속적으로 업데이트 되기 때문에 기계를 구매 한 뒤에 다양한 요리법까지 서비스하고 있습니다.
아이오 TW2000 올인원 수비드 머신 장점
아이오 올인원 수비드 머시는 국내 생산 제품으로 수비드에 필요한 제품을 별도의 구매품 없이 수비드 조리를 가능하게 합쳐진 제품입니다.
◆ 수비드 머신, 진공 포장기, 수비드 수조, 진공포장백 이 4가지가 있어야 수비드 조리가 가능합니다. 그런데 다른 제품들은 대부분 수조, 진공포장기는 별도로 구매해야 하는 경우가 많습니다.
◆ AIO는 국내생산 제품이기 때문에 A/S 문제에서 믿을 수 있다는 것이 장점입니다. 다른 타사 제품은 저렴하지만 해외제품 구매라는 점 때문에 배송 후 기계를 잘 뽑았다는 말을 할 정도로, 불량이 많이 발생하고 있습니다.
◆ 수비드에서 가장 중요한 것중에 하나는 내용물의 진공상태 입니다. 진공이 완벽하지 못하면 중간에 틈이 생겨 물이 들어가거나, 숙성이 잘 되지 않습니다. 인트로팩은 식료품 포장재 제조로 시작한 만큼 완벽한 진공 기술을 자랑하고 있습니다.
◆ 수비드 욕조가 크기 때문에 한번에 많은 양을 조리 후 냉동, 냉장 보관을 할 수 있기 때문에 시간을 절약할 수 있습니다.
수비드 요리의 장점
수비드 요리는 고급 레스토랑에서 특별한 메뉴로 등장하거나, 항공사 비지니스 클래스, 퍼스트 클래스에서 맛볼 수 있는 특별한 메뉴입니다.
그런데 수비드는 고기를 잘 소화하지 못하는 어린 아이들이나, 요양병원에서 노인들을 위한 식사로도 좋습니다. 만약 소화기능이 떨어지는 분들이라면, 고기를 그냥 구워서 드시는 것보다 수비드로 숙성시켜서 드시는 것을 추천드립니다.
오늘은 최근 핫한 수비드 머신에 대해서 알아보았는데요. 가정용 기계는 한번 구매하면 오래 사용하기 때문에 A/S가 매우 중요하다고 생각합니다. 그리고 혹시 고장나거나 문제가 생길 경우 연락할 수 있는 믿을만한 회사에서 구매하는 것이 이 오히려 돈을 절약하는 길입니다. 오늘도 포스팅 끝까지 읽어주셔서 감사힙니다~*^^*
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